Viñas do Torroxal
Espíritu del Atlántico
TORROXAL nace en 1998 como fruto del proyecto común
de un grupo de reconocidos y sabios viticultores de la zona, que compartían
desde siempre un mismo sueño: elaborar vinos de gran calidad y potencialidad
con variedades autóctonas del valle del Rosal.
Su principal motivación era el recuerdo de aquellos blancos, fiel
recompensa del coupage de la apreciada uva albariño y sus grandes
compañeros de viaje, el loureiro y el caíño así
como el gusto y el aroma de los tintos de O Rosal,
elaborados con castas nobles locales como el brancellao, el sousón,
caíño tinto, castañal y pedral. Vinos casi desaparecidos,
pero todavía no olvidados.
Por esta razón, desde el primer momento tenían
claro que para alcanzar la meta fijada sería necesario tener uvas
propias, cuidadas y mimadas día a día. Deberían
ser variedades adaptadas al terreno y a la climatología de la región.
Con este gran designio en mente, a la producción
de un Albariño de gran singularidad se le sumó la recuperación
de variedades casi desaparecidas, creando de esta forma uno de los primeros
tintos con D.O. Rías Baixas. Rías
Baixas es blanco pero también el resurgir de un gran tinto